본사 및 연구소
태양열 설비도입의 ECO FACTORY 최첨단 기계설비 도입으로 조미식품 선두 기업으로 거듭나고 있습니다
(주)모전식품 창녕 공장은 ECO Factory로 태양열 (재생열)을 이용하여 생산을 하는 친환경적인 공장입니다. 국내 최대규모인 태양열 320set을 도입하여, 태양열 온수로 1日 95℃ 기준 80ton 이상 생산률을 자랑하고 있습니다
아울러, 폐수처리장도 최신설비로 설치하여 생산부터 폐수까지 진정한 Eco Factory를 구현했습니다. 또한, 국내 최대 추출가공공장으로 뼈 원료에서 엑기스까지 원스탑(one-stop) (원료-절단-세척-추출-농축-포장) 생산라인도 함께 보유하고 있으며, 원하는 타입의 엑기스 대량 생산이 가능한 공장입니다.
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경남 창녕 소재
국내 최대규모의 사골농축설비 “모전식품” 2015년 12월 (주)모전식품은 식육추출가공품 안전관리인증기준(HACCP)을 획득하여, 더욱 위생적이고 안전한 기업으로 거듭났습니다.
기술현황
- HACCP 인증
- ISO22000 인증
- 연구개발 전담부서 인증
- 클린사업장 기준 품질관리시스템
- 제조현장 : 공기 자동 살균 시스템 완비
- 품질관리 : 금속검출기 도입, 각 제조현장 냉난방 시스템 도입
연구개발
- 연구개발 전담부서 운영
- 국내산 농축산물 등을 이용한 각종 추출물 개발
- 셰프의 조리개념인 Hand made의 고급화
- 향토 농산물(창녕양파)를 이용한 제품개발
- 위생적인, 현대화된 제품개발
보유설비
- 추출탱크(8ton/3대)
- 사골 파쇄기(3ton/hr)
- 열수추출기 케이지식(3ton/1대)
- 소포장 라인(0.2~2.5kg, 고점도 정량 포장기)
- 농축기(3ton/Batch식-2대, 4ton/Batch식-1대, 4ton/연속 순환식-1대)
- 고압 균질기(최대압력 600bar/hr)
- 4ton 탈기탱크(포장탱크)
- 로터리 포장기(200g~2,000g/1대, 800g~2,500g/1대)
- 지방분리탱크(6ton)
- 신재생 에너지 태양열 사용
- 레토르트 멸균기
