그릴드엑기스(grilled extract)
- - 유 형 : 식육추출가공품
- - 용 도 : 식품의 원료
- - 생산타입 : 그릴드(비프, 돈골, 치킨) 농축액
육류 또는 수산물 등을 직접 훈연 및 그릴을 동시에 진행하여 훈연 고유풍미가 유지되며 제품자체에 향이 베어 소스베이스 및 훈연제품의 베이스로 사용하기 적합
풍요로운 식품문화를 선도하는 (주)에프에이뱅크
그릴드엑기스(grilled extract), 사골·돈골엑기스(beef leg bone, pork bone)
육류 또는 수산물 등을 직접 훈연 및 그릴을 동시에 진행하여 훈연 고유풍미가 유지되며 제품자체에 향이 베어 소스베이스 및 훈연제품의 베이스로 사용하기 적합
뼈 원료에서 엑기스까지 원스탑(one-stop) 생산라인 보유, 원하는 타입의 사골 및 돈골엑기스 생산 가능
| 제품명 | 일반내용 | 원산지 |
|---|---|---|
| 구운소고기추출물 | 소고기를 구운 후 추출 및 분해하여 농축한 제품 | 소고기 : 호주산 |
| 그릴드돈골농축액 | 돈사골을 구운 후 열수추출하여 농축한 제품 | 돈사골 : 국산 |
| 그릴드비프농축액 | 분쇄된 소고기를 구운 후 열수추출하여 농축한 제품 | 소고기 : 호주산 |
| 그릴드치킨농축액 | 닭고기를 구운 후 열수추출하여 농축한 제품 | 닭고기 : 국내산 |
| 닭육수베이스 | 제주산 닭고기와 닭잔골을 열수추출하여 농축한 제품 | 닭고기 : 국내산(제주도) |
| 돈골농축액 | 돈사골과 야채를 혼합하여 추출한 후 농축한 제품 | 돈사골 : 국산 |
| 돈사골농축액-1 | 국밥용 육수타입으로 희석하여 사용하는 제품 | 돈사골 : 국산 |
| 비프엑기스 | 소고기를 주원료로 하여 만든 액상 조미료 타입의 제품 | 소고기 : 호주산 |
| 사골엑기스 | 사골을 열수추출한 후 지방을 분리하여 농축한 제품 | 사골 : 호주산 |
| 소고기엑기스 | 무지방 타입으로 육수 용도로 사용하는 제품 | 소고기 : 호주산 |
| 양지추출액 | 양지를 주원료로 추출하여 농축한 탕 또는 냉면육수용 냉동제품 | 소고기 : 호주산 |
| 양지엑기스 | 양지를 주원료로 추출하여 농축한 탕 또는 냉면육수용 실온제품 | 소고기 : 호주산 |
| 치킨본엑기스W | 닭잔골을 열수추출한 후 농축한 유지방 타입의 제품 | 닭고기 : 국내산 |
| 치킨엑기스 | 닭고기 풍미가 강한 무지방의 육수용 제품 | 닭고기 : 국내산 |
| 폰드보 | 사골과 닭뼈를 그릴하여 야채와 토마토페이스트를 혼합한 양식 소스 | 사골 : 호주산, 닭뼈 : 국내산 |
| 혼드보 | 돈사골, 우사골 및 야채에 허브를 가미한 서양식 소스 | 돈사골 : 국산, 우사골 : 호주산 |
| B&F돼지국밥육수 | 한우잡뼈와 돈사골을 추출하여 농축한 제품. 돼지국밥 육수용 냉동제품 | 한우잡뼈 : 국내산, 돈사골 : 국내산 |
| 도가니엑기스 | 도가니뼈를 추출하여 농축한 제품(무염). 도가니탕 육수용 냉동 제품 | 도가니뼈 : 호주산 |
| 돈골농축액 | 돈사골을 추출 후 풍미를 위한 부재료를 혼합한 제품. 각종 육수에 사용 | 돈사골 : 국내산 |
| 돼지국밥용육수 | 호주산 우잡뼈와 돈사골을 추출하여 농축한 제품. 돼지국밥 육수에 사용 | 우잡뼈 : 호주산, 돈사골 : 국내산 |
| 사골농축액 | 우사골을 추출한 후 무지방 타입으로 고농축한 제품 | 우사골 : 호주산 |
| 사골농축액S | 우사골을 추출, 농축한 제품. 무염 타입으로 육수 용도의 냉동 제품 | 우사골 : 호주산 |
| 사골농축엑기스 | 우사골 농축액에 적당히 조미가 된 냉동 제품으로 육수 베이스 제품 | 우사골 : 호주산 |
| 사골엑기스12-16 | 순수 우사골 추출액에 염만 혼합된 농축액으로 가장 기본적인 제품 | 우사골 : 호주산 |
| 사골엑기스N | 사골엑기스 12-16에 부원료를 혼합하여 풍미을 높인 제품 | 우사골 : 호주산 |
| 사골엑기스-에이에스 | 우사골 농축액에 부원료를 혼합하여 풍미와 유화 안정성을 높인 제품 | 우사골 : 호주산 |
| 순댓국육수 | 돈사골추출액에 적당한 조미가 된 순댓국의 육수용 제품(레토르트) | 돈사골 : 국내산 |
| 우잡뼈추출물 | 우잡뼈를 추출하여 농축한 냉동 제품으로 육수 베이스로 사용 가능한 제품 | 우잡뼈 : 호주산 |
| 한우사골곰탕 | 한우사골, 한우잡뼈 추출액에 조미를 한 레토르트 제품(한촌설렁탕) | 한우사골 : 국내산, 한우잡뼈 : 국내산 |
| 한우사골농축액S | 한우사골을 추출하여 농축한 냉동 제품. 무염 타입으로 각종 육수베이스로 사용 | 한우사골 : 국내산 |
| 한우설렁탕 | 한우사골, 한우잡뼈를 혼합하여 추출한 레토르트 제품(본죽) | 한우사골 : 국내산, 한우잡뼈 : 국내산 |
